feat: mejoras UI/UX dashboard - header móvil, sidebar toggle y carga de puntos

- Rediseñado header móvil con layout de 3 filas (logo, búsqueda, acciones)
- Agregado botón de toggle para contraer/expandir sidebar en desktop
- Restaurado perfil de usuario y cerrar sesión en sidebar footer
- Corregida carga de puntos en ejercicios (compatibilidad con formatos Firestore)
- Mejorado manejo de pluralización de puntos (punto/puntos)
- Actualizado procesamiento de puntos con limpieza de strings y comillas
- Sincronización de perfil de usuario en sidebar y header global

Author: deepdevjose