관리자용 Observability API 구현

[cfcromn]

✨ 작업 내용

• 관리자 역할을 DB 기반 Spring Security 권한으로 연결했습니다.
• learning 도메인에 결정 로그·모델 버전 조회와 모델 승격 API를 구현했습니다.
• n8n 재학습 요청과 FastAPI SHAP 조회를 환경변수 기반 RestClient로 연동했습니다.
• Repository, 서비스, 외부 HTTP, 관리자 접근 통합 테스트를 추가했습니다.

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🔍 리뷰 시 참고사항

• 최초 ADMIN 계정은 운영 DB에서 users.role = 'ADMIN'으로 수동 지정합니다.
• 외부 연동에는 AI_SERVICE_BASE_URL, AI_SERVICE_API_KEY, N8N_RETRAIN_URL, N8N_API_KEY가 필요합니다.
• 모델 버전과 결정 로그 생성 경로는 후속 AI 연동 범위이며 이번 PR은 조회·관리 기반만 제공합니다.
• 모델 승격은 모델 레지스트리 전체를 비관적 잠금해 Champion 중복을 방지합니다.
• ./gradlew ktlintCheck build가 통과했습니다.

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✅ 체크리스트

• 문서(README, .env.example 등) 변경이 필요한 경우 작성 또는 수정했나요?
• 작업한 코드가 정상적으로 동작하는 것을 직접 확인했나요?
• 필요한 경우 테스트 코드를 작성하거나 수정했나요?
• Merge 대상 브랜치를 올바르게 설정했나요?
• PR에 관련 없는 작업이 포함되지 않았나요?
• 적절한 라벨과 리뷰어를 설정했나요?

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📎 관련 이슈(선택)

• Closes 관리자용 Observability API 구현 #18