feat(deploy): package DomOS Server for LiveKit web deployment

[borisbob91]

Objectif

Rendre DomOS Server et le canal audio LiveKit déployables pour un widget web public. La téléphonie SIP reste hors scope.

Implémenté

• Dockerfile multi-stage Node 20 pour apps/demo-server
• runtime non-root et healthcheck TCP
• compose.yaml avec serveur et profil proxy Caddy
• exemple de variables de déploiement sans secrets
• reverse proxy HTTPS/WSS compatible avec l’image Caddy officielle
• guide LiveKit Cloud et self-hosted
• documentation du parcours widget, token, room et fallback texte
• sprint LK09 recentré sur le déploiement web

À valider avant merge

• build réel de l’image Docker
• docker compose config puis démarrage du serveur
• build et tests des packages touchés
• smoke test depuis un vrai domaine HTTPS
• readiness applicative plus fine que le simple port ouvert

Architecture conservée

ADTP reste responsable des sessions, du contexte et des tools. LiveKit transporte uniquement le média temps réel, reste optionnel et tous ses secrets demeurent côté serveur.