docs: ICNativeClient 0.7.8のリリース文書を準備

[humandebri]

目的

ICNativeClient 0.7.8の公開に向け、マージ済みPR #15の変更内容をリリース文書に反映します。

変更

• CHANGELOGに2026-09-12付の0.7.8を追加。
• READMEの現行バージョンとリリース説明を更新。
• Candid・生成器の性能改善、テスト整理、互換性維持を記載。

検証

• git diff --check が成功。
• 実装はPR #15でmacOS、iOS、bindgenの全CIが成功済み。

影響

文書のみの変更です。公開API・保存形式・wire形式・既定上限・生成結果は変更せず、同梱generatorは0.1.3を維持します。